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ごまたっぷりいわしの梅煮

甘辛い煮汁にほんのり酸味をきかせて

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ごまたっぷりいわしの梅煮のカロリーカロリー
(1人分)

315Kcal
ごまたっぷりいわしの梅煮の塩分

塩分

2.2g
ごまたっぷりいわしの梅煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…4尾
  • 梅干し…2個
  • ししとうがらし…6本
  • 白すりごま…大さじ2
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ、砂糖…各大さじ2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・水…1カップ
作り方

作り方

1.

いわしは頭と尾を切り落とす。キッチンばさみで腹側を切ってわたを除き、きれいに洗って水けを拭く。梅干しは種を除く。

いわしの腹は、キッチンばさみを使うと簡単に開ける。腹わたの処理もしやすい。

ごまたっぷりいわしの梅煮の作り方1


2.

鍋に煮汁、梅干しを入れ、ひと煮立ちしたら、いわしを並べ入れてオーブン用ペーパーで落としぶたをして、弱火で約10分煮る。時々、煮汁が全体にまわるようにスプーンで煮汁をかける。煮上がる1分前に、ししとうを加えて煮る。

3.

煮汁にうっすらとろみがついたら、ごまを加えて混ぜる。器に盛り合わせ、煮汁をかける。

調理: 撮影:原務


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