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豚とオクラのさっぱり煮

たっぷりの酢の効果で肉がやわらか

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豚とオクラのさっぱり煮
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豚とオクラのさっぱり煮のカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
豚とオクラのさっぱり煮の塩分

塩分

1.6g
豚とオクラのさっぱり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
  • 玉ねぎ…1個
  • にんにく…2片
  • トマト…1個
  • オクラ…8本
  • ・しょうゆ、砂糖、酢、塩
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切り、横薄切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。豚肉は3~4cm四方に切る。すべて鍋に入れ、しょうゆ、砂糖各大さじ1 1/2、酢大さじ5を加えて混ぜ、約10分おく。

鍋に肉と玉ねぎを入れ、しょうゆ、砂糖、酢を加えて約10分おくことで、肉がやわらかくなる。

豚とオクラのさっぱり煮の作り方1


2.

トマトは横半分に切り、六つ割りにする。オクラはぐるりとがくをむき、塩少々をふって板ずりをし、熱湯で約2分ゆでてざるに上げ、斜め半分に切る。

3.

1を火にかけ、沸騰したらアクを除き、ふたをして弱火で約15分煮る。ふたを取り、トマトとしょうゆ大さじ1を加え、さらに1~2分煮る。オクラを加えてさっと混ぜ、ひと煮立ちさせる。

調理: 撮影:原務

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