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レバにら炒め

作ってみたい定番おかず

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レバにら炒めのカロリーカロリー
(1人分)

215Kcal
レバにら炒めの塩分

塩分

2.4g
レバにら炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にら…1わ
  • 豚レバー薄切り肉…150g
  • 下味
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・しょうゆ、酒…各小さじ2
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、酒…各大さじ1
  • しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

レバーは下味をからめて10分おき、汁けをペーパータオルで軽く拭いて片栗粉を薄くまぶしつける。にらは4cm長さに切り、玉ねぎは横5mm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱してレバーを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を熱して玉ねぎを炒める。油がまわったら2を戻し入れ、にらを根元、葉先の順に加えてひと混ぜする。合わせ調味料を回し入れ、手早く炒め合わせて仕上げる。

まず根元のほうを入れてひと混ぜし、それから葉先のほうを入れると均等に火が通る。

レバにら炒めの作り方3


調理: 撮影:原務


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