レバにら炒め

レバにら炒め

作ってみたい定番おかず

カロリー
215kcal
塩分
2.4g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

にら…1わ

豚レバー薄切り肉…150g

下味

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・しょうゆ、酒…各小さじ2

玉ねぎ…1/4個

合わせ調味料

 ・オイスターソース、酒…各大さじ1

しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2

・片栗粉、サラダ油

作り方

1.

レバーは下味をからめて10分おき、汁けをペーパータオルで軽く拭いて片栗粉を薄くまぶしつける。にらは4cm長さに切り、玉ねぎは横5mm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱してレバーを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を熱して玉ねぎを炒める。油がまわったら2を戻し入れ、にらを根元、葉先の順に加えてひと混ぜする。合わせ調味料を回し入れ、手早く炒め合わせて仕上げる。

まず根元のほうを入れてひと混ぜし、それから葉先のほうを入れると均等に火が通る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X