おからチゲ
244kcal
1.9g
材料(2〜3人分)
ズッキーニ…1/4本
豚バラ薄切り肉…100g
煮干し…10g
おから…100g
長ねぎ…1/2本
えのきたけ…1/2袋(約50g)
白菜キムチ…100g
・酒、ごま油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ
豚バラ薄切り肉…100g
煮干し…10g
おから…100g
長ねぎ…1/2本
えのきたけ…1/2袋(約50g)
白菜キムチ…100g
・酒、ごま油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ
作り方
- ズッキーニは1cm厚さのいちょう切りに、ねぎは斜め5mm幅に、えのきたけは長さを3等分に切る。キムチは汁けを軽く絞って2cm幅に切り、煮干しは頭とはらわたを除く。豚肉は食べやすく切り、酒大さじ2をふってほぐす。
- 鍋にごま油大さじ1を熱して豚肉を入れ、塩、こしょう各適宜をふって炒める。肉の色が変わったら煮干しとキムチを加えて炒め、さらにおからを加えてまんべんなく炒め合わせる。
豚肉と煮干し、キムチを炒めて、肉の脂と素材のうまみが出たところでおからを入れ、うまみと風味を吸わせるように炒める。 - 水2 1/2カップを入れ、約5分煮てズッキーニ、ねぎ、えのきたけを加え、さらに約5分煮る。しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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