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豚バラ肉と栗の煮もの

じっくり煮込んで、ほっくり天然の甘みを味わいたい

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豚バラ肉と栗の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

724Kcal
豚バラ肉と栗の煮ものの塩分

塩分

2.2g
豚バラ肉と栗の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラかたまり肉…300g
  • 栗…8個
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • だし汁…2カップ
  • 万能ねぎ(またはあさつき)…3~4本
  • サラダ油…小さじ2
  • ・しょうゆ、酒、砂糖
作り方

作り方

1.

豚肉は3cm幅に切る。栗は鬼皮と渋皮をむいておく。

2.

鍋に油を熱し、豚肉をこんがり焼きつける。出てきた余分な脂は除き、しょうが、だし汁を加えて中火で煮る。

3.

煮立ったら、アクを除き、しょうゆ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1 1/2を加え、落としぶたをして弱めの中火で2~3分煮る。栗を加え、さらに6~7分煮、栗がやわらかくなったら器に盛り、万能ねぎの小口切りをふる。

調理: 撮影:岡本真直

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