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チキンカレー丼

野菜はスライスして生のままのせる

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チキンカレー丼
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チキンカレー丼のカロリーカロリー
(1人分)

528Kcal
チキンカレー丼の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • ゆでどり(作りやすい分量)…1枚(でき上がり分より使う)
  •  ・とりもも肉…2枚(約400g)
  •  ・しょうがの厚切り…2枚
  • 長ねぎの青い部分…1本分
  •  ・塩…小さじ1弱
  •  ・水…3カップ
  • にんじん…1/5本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分
  • ゆでどりのゆで汁+水…1 1/2カップ
  • カレールー…2かけ
下ごしらえ

下ごしらえ

ゆでどりを作る。鍋にしょうがの厚切り、長ねぎの青い部分、塩、水を入れて火にかけ、煮立ったらとりもも肉の余分な脂を除いて加え、アクを取りながら約15分ゆでる。ゆで汁ごとさまして密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すれば約4日間もつ。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

鍋にゆで汁+水と、ゆでどりを2cm角に切って入れ、強火にかける。煮立ったら火を止め、カレールーを加えて溶かす。再び火にかけ、とろみがつくまで煮る。

2.

どんぶりにご飯を盛り、1をかけ、にんじん、玉ねぎをスライサーで薄切りにしてのせる。

チキンカレー丼の作り方2


調理: 撮影:福岡拓

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