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牛カルビのナッツ炒め

おつまみのミックスナッツをアクセントに

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牛カルビのナッツ炒め
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牛カルビのナッツ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

407Kcal
牛カルビのナッツ炒めの塩分

塩分

1.6g
牛カルビのナッツ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛焼き肉用肉…180g
  • 下味
  •  ・酒、片栗粉、ごま油…各小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各適宜
  • 赤パプリカ…1個
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • ミックスナッツ…30g
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、水…各大さじ1
  •  ・酢…小さじ1
  •  ・しょうゆ、砂糖、片栗粉…各小さじ1/2
  • ・サラダ油、酒、ごま油
作り方

作り方

1.

パプリカは乱切りにする。ナッツは粗く刻む。牛肉をボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱して牛肉を入れ、肉の色が変わる程度に両面を焼き、いったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油小さじ2、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ったらパプリカを入れて中火にし、約1分炒めて2を戻し入れ、さっと炒める。酒大さじ2をふってさっと炒め、合わせ調味料で調味する。ミックスナッツを加えてごま油小さじ1を回し入れ、ひと混ぜして火を止める。

火を止める前にミックスナッツを加えてさっと炒め、カリッとした食感をプラスする。

牛カルビのナッツ炒めの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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