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エリンギのお刺し身風

ゆでて昆布の風味を移した

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エリンギのお刺し身風のカロリーカロリー
(1人分)

18Kcal
エリンギのお刺し身風の塩分

塩分

1.5g
エリンギのお刺し身風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • エリンギ…1パック
  • 昆布茶…5~6g
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

エリンギは長さを半分に切り、上半分は縦薄切りに、下半分は薄い輪切りにする。

2.

鍋に水3/4カップ、昆布茶、1のエリンギを入れて強火にかける。水分が半分くらいになったら火を止め、氷水を張ったボウルに鍋の底を当ててさます。

3.

器に好みで青じそを敷き、エリンギの汁けをきって盛る。しょうゆ適宜につけて食べる。好みで練りわさびやゆずこしょうを添えても。

※水と昆布茶の代わりに、昆布だし カップで作ってもOK。

調理: 撮影:澤木央子

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