初夏の豆のポトフ
166kcal
0.6g
材料(2〜3人分)
ベーコン…3枚(約60g)
グリーンピース(さやつき)…400g
スナップえんどう…100g
モロッコいんげん…100g
小玉ねぎ…8個(または玉ねぎ1個)
ミニトマト…8個
バジル…4枚
・オリーブ油、塩、こしょう
グリーンピース(さやつき)…400g
スナップえんどう…100g
モロッコいんげん…100g
小玉ねぎ…8個(または玉ねぎ1個)
ミニトマト…8個
バジル…4枚
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- グリーンピースはさやを除き、ほかの豆類は筋を取り、斜めに2〜4つに切る。ベーコンは細切りにする。小玉ねぎは底に十字の切り込みを入れる。玉ねぎの場合は8等分のくし形に切る。
- 厚手の鍋にオリーブ油小さじ2/3を熱し、ベーコンを炒める。全体に油がまわったら小玉ねぎを加えて、さっと炒める。
- 水2カップを加え、沸騰したら弱火にし、ふたをして5〜6分蒸し煮にする。グリーンピースを加え、豆がやわらかくなるまでふたをあけて煮込む。
- モロッコいんげんを加えて1〜2分、スナップえんどうを加えてさらに約1分煮て、ミニトマトも加える。ミニトマトの皮がはじけたら、塩、こしょう各適宜で調味する。火を止め、ちぎったバジルを加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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