ボリュームオムレツ

時短、塩分控えめ

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ボリュームオムレツ

具だくさんにして、食べごたえあり

カロリー
357kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ウインナソーセージ…3~4本

卵…3個

冷凍ホールコーン…60g

冷凍さやいんげん…50g

じゃがいも…1個

玉ねぎ…1/4個

あれば黒オリーブ(種なし)…10個

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

コーンといんげんは室温に置いて解凍し、いんげんは1cm幅に切る。じゃがいもは細切りにして水に放し、玉ねぎは縦薄切りにする。オリーブは半分に切る。ソーセージは1cm幅に切る。

2.

卵は、ボウルに溶きほぐす。

3.

小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、じゃがいもの水をきって入れ、玉ねぎ、ソーセージも入れて炒める。じゃがいもがしんなりしたら、コーンといんげん、オリーブを加えて炒め、油がまわったら、塩、こしょう各少々を加える。

4.

3に2を流し入れ、菜箸などで手早く混ぜながら火を通し、半熟状になったらふたをして弱火にする。約5分焼いて全体が固まり、焼き色がついたら上下を返す。同様に焼き色がつくまでふたをして焼く。食べやすい大きさに切って取り分ける。

卵は手早く混ぜながら焼くと、中まで火が通りやすくなる。このとき、左手でフライパンを前後に揺すりながら、右手でかき混ぜると、手早くかき混ぜることができる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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