とりじゃが
357kcal
1.6g
材料（２人分）
とりもも肉…小１枚(150〜200g)
じゃがいも…３個
長ねぎ…１本
だし汁…3/4カップ
・サラダ油、しょうゆ、砂糖
じゃがいも…３個
長ねぎ…１本
だし汁…3/4カップ
・サラダ油、しょうゆ、砂糖
作り方
- とり肉は一口大に切る。じゃがいもは四つ割りにして水に放す。ねぎは斜め２cm幅に切る。
- 鍋に油小さじ１を熱し、とり肉を並べ入れる。両面に焼き色がついたら取り出してボウルに入れ、しょうゆ大さじ１をかけて混ぜ、ラップをかける。
とり肉は焼いて取り出し、しょうゆと混ぜてラップをかけておけば、パサパサしない。
- ２の鍋にじゃがいもを入れて炒め、油がまわったら、だし汁と砂糖大さじ１ 1/2、しょうゆ大さじ1/2を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで約８分煮る。
- ねぎを加えてとり肉を戻し入れ、さらに４〜５分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
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