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海鮮からしあえ

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海鮮からしあえのカロリーカロリー
(1人分)

473Kcal
海鮮からしあえの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • 中華生麺(冷やし中華用)…2玉
  • えび…4尾
  • いか(胴の部分)…1/2ぱい分
  • キャベツ…100g
  • ごまだれ(作りやすい分量・でき上がり約180ml)…40~60ml(でき上がり分より使う)
  •  ・練りごま(白)大さじ2
  •  ・しょうゆ大さじ4
  •  ・ごま油、湯…各大さじ3
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ2/3
  •  ・しょうが汁、レモン汁、こしょう各少々
  • あえごろも
  •  ・レモン汁…少々
  •  ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1
  •  ・練りがらし、砂糖…各小さじ1/2
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

ごまだれを作る。ボウルに練りごま、しょうゆをよく混ぜてから、ごま油、湯、酢、砂糖、しょうが汁、レモン汁、こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫で約30分冷やす。

作り方

作り方

1.

えびは殻を除いて背わたを取る。いかは開いて細切りにする。キャベツはざく切りにする。あえごろもの材料は混ぜる。

2.

鍋に湯を沸かしてえび、いかを入れ、色が変わったら取り出す。油少々を加えてキャベツを入れてゆで、しんなりしたら取り出し、冷水にとって水をきる。

3.

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、器に盛る。2をあえごろもとあえてのせ、ごまだれをかける。

調理: 撮影:木村拓

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