サンラータンだれ

サンラータンだれ

酸味&辛みでくせになる

カロリー
331kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > つゆ > めんつゆ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
楊天福
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…100g

もめん豆腐…1/2丁

きくらげ(乾燥)…5g

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

とりガラスープの素…小さじ1/2

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)

・サラダ油、しょうゆ、こしょう、砂糖、ごま油、酢、ラー油

作り方

1.

きくらげは洗って水につけてもどし、ざく切りにする。豚肉は3cm幅に切る。豆腐は1.5cm角に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して豚肉を炒め、色が変わったら豆板醤、水1 1/4カップ、スープの素、しょうゆ大さじ1、こしょう小さじ1/2~1、砂糖少々、きくらげ、豆腐を加えて合わせる。

3.

水溶き片栗粉を回し入れてひと混ぜし、ごま油大さじ1/2を加えて火を止め、酢大さじ1/2を加えて混ぜる。器に盛り、ラー油適宜をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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