えび塩味ぶっかけ

えび塩味ぶっかけ

えびの食感とやさしい味のスープが決め手

カロリー
491kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

生うどん…2玉

むきえび…100g

チンゲンサイ…1/2株

天かす…適宜

とりガラスープの素…大さじ1/2

・酒、塩

作り方

1.

チンゲンサイは四つ割りにする。えびは酒大さじ1、塩少々をもみ込む。

2.

鍋に水1 1/2カップ、酒大さじ1、スープの素、塩少々を入れて温め、チンゲンサイ、えびを加えてさっと煮る。

3.

たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきって器に盛る。2を汁ごとのせ、天かすを散らす。好みで粗びき黒こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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