えび塩味ぶっかけ
491kcal
2.2g
材料(2人分)
生うどん…2玉
むきえび…100g
チンゲン菜…1/2株
天かす…適宜
とりガラスープの素…大さじ1/2
・酒、塩
むきえび…100g
チンゲン菜…1/2株
天かす…適宜
とりガラスープの素…大さじ1/2
・酒、塩
作り方
- チンゲン菜は四つ割りにする。えびは酒大さじ1、塩少々をもみ込む。
- 鍋に水1 1/2カップ、酒大さじ1、スープの素、塩少々を入れて温め、チンゲン菜、えびを加えてさっと煮る。
- たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきって器に盛る。2を汁ごとのせ、天かすを散らす。好みで粗びき黒こしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
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