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揚げたて夏野菜ぶっかけ

青のり香るころもが絶品

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揚げたて夏野菜ぶっかけのカロリーカロリー
(1人分)

628Kcal
揚げたて夏野菜ぶっかけの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • 生うどん…2玉
  • ちくわ…1本
  • グリーンアスパラガス…2本
  • かぼちゃの薄切り…2枚
  • 長ねぎの小口切り…10cm分
  • めんつゆ(ストレート)…1 1/4カップ
  • 青のりころも
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・青のり…小さじ2
  •  ・小麦粉…1/2カップ弱
  •  ・冷水…1/2カップ
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

アスパラガスは斜め半分に切り、ちくわは縦半分に切る。青のりころもを作る。ボウルに溶き卵、冷水を入れて混ぜ、小麦粉と青のりを合わせて加え、混ぜる。

2.

揚げ油を中温(約175℃)に熱して、かぼちゃ、アスパラガス、ちくわの順にころもにくぐらせて揚げ、油をよくきる。めんつゆは温める。

3.

たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきって器に盛る。2の具をのせ、ねぎを散らして、つゆを回しかける。

調理: 撮影:木村拓


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