えびのサクサク香りパン粉焼き

材料（２人分）

• えび(ブラックタイガー)…８尾
• 香りパン粉
• 　・パン粉…１カップ
• 　・にんにくのみじん切り…１片分
• 　・しょうがのみじん切り…１かけ分
• 　・パセリのみじん切り…大さじ１
• 　・顆粒スープの素…小さじ２
• 　・塩、こしょう…各少々
• 　・サラダ油…大さじ１
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて、背わたを取る。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、えびを炒める。色が変わったら塩、こしょう各少々をふって火が通るまで炒め、皿に盛る。
3. 香りパン粉を作る。２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ったらパン粉を加えてサクサクになるまで炒め、スープの素、塩、こしょうで調味する。火を止めてパセリを加えて混ぜ、２のえびにかける。
   
   パン粉だけをフライパンでサクサクに炒めて、えびにのせる。焦げやすいので､弱火で。