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夏野菜のグリル焼きしゃぶ

こうばしく焼くと野菜のうまみがアップ

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夏野菜のグリル焼きしゃぶ
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夏野菜のグリル焼きしゃぶのカロリーカロリー
(1人分)

451Kcal
夏野菜のグリル焼きしゃぶの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
  • なす…1個
  • かぼちゃ…3cm
  • 玉ねぎ…1/2個
  • オクラ…4本
  • カラーピーマン(赤)…1/2個
  • あればエクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…大さじ3 1/3
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

なすは四つ割りにする。かぼちゃは6~7mm幅のくし形切り、玉ねぎは2~3cm幅のくし形切りにする。オクラはがくをぐるりとむき、カラーピーマンは一口大よりやや大きめに切る。

2.

魚焼きグリル(または焼き網)を熱し、1の野菜を並べ、途中で上下を返しながら、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。焼けたものからボウルに取り出す。

3.

野菜を焼いている間に、フライパンにエクストラバージンオリーブ油小さじ1弱を熱し、豚肉を2~3枚ずつ広げて並べて焼く。両面に焼き色がつくまで焼いて、焼けたものから取り出して2のボウルに入れる。

4.

3のボウルにエクストラバージンオリーブ油大さじ3、しょうゆ大さじ1 1/2~2を加えてあえる。

野菜と豚肉はそれぞれ同時に焼いて、焼けたものからボウルに入れる。オリーブ油としょうゆであえると、全体に味がよくなじむ。

夏野菜のグリル焼きしゃぶの作り方4


調理: 撮影:野口健志

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