オクラとエリンギの肉巻き照り焼き

エリンギは手で根元から半分に裂く。オクラとエリンギに豚肉を１枚ずつ巻く。

エリンギは手で簡単に半分にすることができる。こうすれば、包丁を使わなくても、肉巻きはOK。

しょうゆ大さじ１、酒、砂糖、みりん各大さじ1/2を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ１を熱し、１の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら転がし、全体に焼き色がついたら、豚肉から出た脂を大さじ１程度残してペーパータオルでふき取る。

３に２を加えて煮立て、時々からめながら焼き、照りが出たら皿に盛って七味少々をふる。