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豚バラとあさりのポルトガル蒸し

ポルトガルで人気のコンビネーションです

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豚バラとあさりのポルトガル蒸し
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豚バラとあさりのポルトガル蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

387Kcal
豚バラとあさりのポルトガル蒸しの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラかたまり肉…150g
  • あさり(砂抜き)…250g
  • カラーピーマン(赤)…1個
  • にんにくのみじん切り…小1片分
  • あれば香菜(シャンツァイ)、イタリアンパセリの粗みじん切り…各適宜
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

豚肉は5mm厚さに切って、塩、こしょうをふる。カラーピーマンは縦1cm幅に切る。

2.

深めの耐熱皿に1の豚肉、あさり、にんにくを平らに広げ入れ、カラーピーマンをのせ、塩、こしょうをふり、オリーブ油を回しかける。

3.

フライパンに2の皿を入れ、脇から熱湯をフライパンの深さの半分まで注ぎ入れる。ふたをして強火で約10分蒸し、皿が熱いので気をつけて取り出す。

4.

香菜とイタリアンパセリを散らす。

調理: 撮影:白根正治

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