豚バラとあさりのポルトガル蒸し

豚バラとあさりのポルトガル蒸し

ポルトガルで人気のコンビネーションです

カロリー
387kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚バラかたまり肉…150g

あさり(砂抜き)…250g

カラーピーマン(赤)…1個

にんにくのみじん切り…小1片分

あれば香菜(シャンツァイ)、イタリアンパセリの粗みじん切り…各適宜

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

豚肉は5mm厚さに切って、塩、こしょうをふる。カラーピーマンは縦1cm幅に切る。

2.

深めの耐熱皿に1の豚肉、あさり、にんにくを平らに広げ入れ、カラーピーマンをのせ、塩、こしょうをふり、オリーブ油を回しかける。

3.

フライパンに2の皿を入れ、脇から熱湯をフライパンの深さの半分まで注ぎ入れる。ふたをして強火で約10分蒸し、皿が熱いので気をつけて取り出す。

4.

香菜とイタリアンパセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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