えびのにんにくマリネ焼き

えびのにんにくマリネ焼き

にんにくの香りで風味豊かに

カロリー
360kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

えびのにんにくマリネ

 ・えび…大10尾

 ・にんにくの薄切り…2片分

 ・オリーブ油…大さじ3

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

じゃがいも…大1個

パセリのみじん切り…適宜

・塩、こしょう

下ごしらえ

1.

えびは尾を残して殻を除き、背わたを取り除く。水をふいてファスナーつき冷凍用保存袋に入れ、ほかの材料も加える。空気を抜きながら口を閉じ、冷凍する。

にんにくを入れるとオリーブ油ににんにくの香りが移り、風味のよい油として使える。焼くときは油がはねやすいので注意して。

作り方

1.

えびのにんにくマリネを自然解凍、または電子レンジの解凍キーで解凍する。

2.

じゃがいもは半分に切って、5mm幅に切る。

3.

フライパンにマリネ液約大さじ2を入れて熱し、じゃがいもと、マリネのにんにくの薄切りを入れて焼く。にんにくに焼き色がついてカリッとしたら取り出す。

4.

じゃがいもは上下を返し、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。じゃがいもが透き通ったら端に寄せ、あいたところに残りのマリネ液を加え、えびを並べ入れる。えびが赤くなるまで両面を焼き、塩、こしょう各少々をふる。全体を軽く炒め合わせて皿に盛り、にんにくとパセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X