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えびのにんにくマリネ焼き

にんにくの香りで風味豊かに

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えびのにんにくマリネ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

360Kcal
えびのにんにくマリネ焼きの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • えびのにんにくマリネ
  •  ・えび…大10尾
  •  ・にんにくの薄切り…2片分
  •  ・オリーブ油…大さじ3
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • じゃがいも…大1個
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

えびは尾を残して殻を除き、背わたを取り除く。水をふいてファスナーつき冷凍用保存袋に入れ、ほかの材料も加える。空気を抜きながら口を閉じ、冷凍する。

にんにくを入れるとオリーブ油ににんにくの香りが移り、風味のよい油として使える。焼くときは油がはねやすいので注意して。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

えびのにんにくマリネを自然解凍、または電子レンジの解凍キーで解凍する。

2.

じゃがいもは半分に切って、5mm幅に切る。

3.

フライパンにマリネ液約大さじ2を入れて熱し、じゃがいもと、マリネのにんにくの薄切りを入れて焼く。にんにくに焼き色がついてカリッとしたら取り出す。

4.

じゃがいもは上下を返し、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。じゃがいもが透き通ったら端に寄せ、あいたところに残りのマリネ液を加え、えびを並べ入れる。えびが赤くなるまで両面を焼き、塩、こしょう各少々をふる。全体を軽く炒め合わせて皿に盛り、にんにくとパセリを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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