とりのゆずこしょう漬け焼き

材料（２人分）

• とりのゆずこしょう漬け
• 　・とりもも肉…大１枚(約300g)
• 　・ゆずこしょう…大さじ１
• 　・めんつゆ(２倍濃縮)…約60ml
• 小松菜…1/2わ
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. とり肉は２〜３cm角に切って、ファスナーつき冷凍用保存袋に入れ、ゆずこしょう、めんつゆを加えてもみ、ゆずこしょうが混ざったら空気を抜きながら口を閉じ、冷凍する。
   
   とり肉は大きいままだと解凍しにくいので、食べやすい大きさに切ってから、調味料を加えてもみ込み、冷凍する。

   

作り方

1. とりのゆずこしょう漬けを自然解凍、または電子レンジの解凍キーで解凍する。
2. 小松菜は４〜５cm長さに切る。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、１の漬けだれをきってとり肉を並べ入れる(たれはとっておく)。全体が白っぽくなるまで焼いたら、たれを加えて強火にし煮立たせる。汁けがほとんどなくなったら小松菜を加え、小松菜がしんなりするまで全体を混ぜ合わせる。