とりのゆずこしょう漬け焼き

とりのゆずこしょう漬け焼き

ピリッとした風味で大人向けの味わい

カロリー
394kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりのゆずこしょう漬け

 ・とりもも肉…大1枚(約300g)

 ・ゆずこしょう…大さじ1

 ・めんつゆ(2倍濃縮)…約60ml

小松菜…1/2わ

・サラダ油

下ごしらえ

1.

とり肉は2~3cm角に切って、ファスナーつき冷凍用保存袋に入れ、ゆずこしょう、めんつゆを加えてもみ、ゆずこしょうが混ざったら空気を抜きながら口を閉じ、冷凍する。

とり肉は大きいままだと解凍しにくいので、食べやすい大きさに切ってから、調味料を加えてもみ込み、冷凍する。

作り方

1.

とりのゆずこしょう漬けを自然解凍、または電子レンジの解凍キーで解凍する。

2.

小松菜は4~5cm長さに切る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の漬けだれをきってとり肉を並べ入れる(たれはとっておく)。全体が白っぽくなるまで焼いたら、たれを加えて強火にし煮立たせる。汁けがほとんどなくなったら小松菜を加え、小松菜がしんなりするまで全体を混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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