白身魚のまろやかみそ漬け焼き

材料（２人分）

• かじき(または好みの白身魚)…２切れ
• かぼちゃ…80g
• カラーピーマン(赤)…1/2個
• 青じそ…４枚
• ヨーグルトみそ
• 　・プレーンヨーグルト、みそ…各大さじ１
• ・塩、カレー粉

作り方

1. ファスナーつき保存袋にヨーグルトみその材料を入れて混ぜ、かじきを入れて表面をヨーグルトみそがおおうようにし、空気を抜きながら口を閉じて冷蔵庫で２〜３時間以上おく。
   
   みそにヨーグルトを混ぜることで、ヨーグルトの甘みとコクが加わり、西京漬けのような、マイルドな風味になる。

   

2. かぼちゃは５mm厚さに切り、カラーピーマンは縦１cm幅に切る。
3. 魚焼きグリルを温め、１のかじき、かぼちゃ、カラーピーマンを並べて４〜５分焼く。上下を返してさらに２〜３分焼く。焼けたら、皿に青じそを敷いてかじきを盛る。かぼちゃとカラーピーマンは塩、カレー粉各少々を混ぜてふり、盛り合わせる。