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蒸し焼き豚肉とチンゲンサイのキムチだれ

淡泊な肉と野菜がご飯にピッタリの味に

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蒸し焼き豚肉とチンゲンサイのキムチだれのカロリーカロリー
(1人分)

410Kcal
蒸し焼き豚肉とチンゲンサイのキムチだれの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 豚カレー用角切り肉…200g
  • チンゲンサイ…2株
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • キムチだれ
  •  ・白菜キムチ…100g
  •  ・ごま油…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

豚肉は、塩、こしょう各少々をふり、チンゲンサイは葉と軸に切り分けて、葉は5cm幅に切り、軸は四つ割りにする。

2.

キムチだれを作る。キムチは細かく刻み、ごま油、しょうゆと混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を並べ入れる。全体にこんがりと焼き色がつくまで、時々転がしながら、2~3分焼く。

4.

3にしょうが、チンゲンサイの軸を加えて軽く炒め合わせ、油がまわったら酒大さじ1をふってふたをする。3~4分蒸し焼きにしたらチンゲンサイの葉を加えて、1~2分炒める。塩、こしょう各少々をふって皿に盛り、キムチだれをかける。

豚肉とチンゲンサイに、しっかり味をつけなくても、ピリ辛のキムチのたれをかけることで、しっかり味が決まる。

蒸し焼き豚肉とチンゲンサイのキムチだれの作り方4


調理: 撮影:福岡拓


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