蒸し焼き豚肉とチンゲン菜のキムチだれ
410kcal
2.2g
材料(2人分)
- 豚カレー用角切り肉…200g
- チンゲン菜…2株
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- キムチだれ
- ・白菜キムチ…100g
- ・ごま油…大さじ1
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・塩、こしょう、サラダ油、酒
豚カレー用角切り肉…200g
チンゲン菜…2株
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
キムチだれ
・白菜キムチ…100g
・ごま油…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩、こしょう、サラダ油、酒
チンゲン菜…2株
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
キムチだれ
・白菜キムチ…100g
・ごま油…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩、こしょう、サラダ油、酒
作り方
- 豚肉は、塩、こしょう各少々をふり、チンゲン菜は葉と軸に切り分けて、葉は5cm幅に切り、軸は四つ割りにする。
- キムチだれを作る。キムチは細かく刻み、ごま油、しょうゆと混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を並べ入れる。全体にこんがりと焼き色がつくまで、時々転がしながら、2〜3分焼く。
- 3にしょうが、チンゲン菜の軸を加えて軽く炒め合わせ、油がまわったら酒大さじ1をふってふたをする。3〜4分蒸し焼きにしたらチンゲン菜の葉を加えて、1〜2分炒める。塩、こしょう各少々をふって皿に盛り、キムチだれをかける。
豚肉とチンゲン菜に、しっかり味をつけなくても、ピリ辛のキムチのたれをかけることで、しっかり味が決まる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!