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焼きなすのエスニックおひたし

新提案の焼きなすの食べ方

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焼きなすのエスニックおひたしのカロリーカロリー
(1人分)

32Kcal
焼きなすのエスニックおひたしの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • なす…中2個
  • さくらえび…大さじ1
  • 万能ねぎの小口切り…大さじ2~3
  • エスニックだれ
  •  ・ナンプラー、酢、水…各小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2/3
作り方

作り方

1.

エスニックだれの材料はボウルによく混ぜ合わせ、さくらえびも加えて味をなじませておく。

2.

なすは網または魚焼きグリルで、皮に真っ黒な焦げ色がつくまでしっかりと焼く。トングや魚の骨抜きなどで皮をむき、へたを落とし、縦4等分に切る。

焼きなすの皮は、熱いうちのほうがむきやすいので、トングなどを利用してすばやくむく。

焼きなすのエスニックおひたしの作り方2


3.

2とねぎを1に加えてあえる。

調理: 撮影:澤木央子

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