焼きなすのエスニックおひたし

焼きなすのエスニックおひたし

新提案の焼きなすの食べ方

カロリー
32kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

なす…中2個

さくらえび…大さじ1

万能ねぎの小口切り…大さじ2~3

エスニックだれ

 ・ナンプラー、酢、水…各小さじ1

 ・砂糖…小さじ2/3

作り方

1.

エスニックだれの材料はボウルによく混ぜ合わせ、さくらえびも加えて味をなじませておく。

2.

なすは網または魚焼きグリルで、皮に真っ黒な焦げ色がつくまでしっかりと焼く。トングや魚の骨抜きなどで皮をむき、へたを落とし、縦4等分に切る。

焼きなすの皮は、熱いうちのほうがむきやすいので、トングなどを利用してすばやくむく。

3.

2とねぎを1に加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X