キャベツとえびのマヨグラタン

材料（２人分・約12×16cmの耐熱皿２枚分）

• えび…６尾
• キャベツ…1/4個
• ・バター、塩、粗びき黒こしょう、マヨネーズ

作り方

1. キャベツは芯(しん)をつけたまま、縦半分に切る。えびは尾を残して殻を除き、背に切り目を入れて背わたを除く。
2. フライパンにバター大さじ２を入れて火にかけ、バターが溶けはじめたらキャベツを並べ入れる。４〜５分焼いたら上下を返し、あいているところにえびを並べる。さらに４〜５分、キャベツに焼き色がつくまで焼く。えびは全体が赤く色が変わるまで両面を焼く。キャベツとえびに塩小さじ1/4、こしょう適宜をふる。
3. 耐熱皿に２のキャベツとえびをのせ、マヨネーズ適宜を絞り出し、オーブントースターで約５分、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。一度に焼けない場合は２回に分けて焼く。
   
   マヨネーズを絞り出したらそのままオーブントースターで焼いて。こんがりと焼けて、淡泊なキャベツとえびの味のポイントになる。