いんげんのごまあえ

いんげんのごまあえ

ゆでたいんげんにあえるだけ

カロリー
78kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ゆでさやいんげん…200g

あえごろも

 ・すりごま(白)…大さじ2

  ・砂糖…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1弱

 ・塩…少々

下ごしらえ

1.

ゆでさやいんげんを作る。さやいんげん適宜は、へたと筋を除く。長いまま、塩少々を加えた熱湯に入れて少しやわらかめにゆで、ざるに上げて湯をきり、広げてさめるまでおく。

2.

<保存と使い方>保存容器に入れ、冷蔵庫で4~5日保存できる。長いままバターでさっとソテーして料理のつけ合わせに。3~4等分に切ってサラダやあえものに。小さく斜め切りにして、彩りに散らすなど。

作り方

1.

いんげんは3~4cm長さに切ってボウルに入れ、あえごろもの材料を加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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