料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

豚バラかたまり肉の韓国風焼き肉

表面を焼きつけてうまみを閉じ込めます

豚バラかたまり肉の韓国風焼き肉をfacebookでシェアする
豚バラかたまり肉の韓国風焼き肉をTwitterでつぶやく
豚バラかたまり肉の韓国風焼き肉をmixiチェック
豚バラかたまり肉の韓国風焼き肉をLINEに送る
豚バラかたまり肉の韓国風焼き肉
豚バラかたまり肉の韓国風焼き肉を印刷する 豚バラかたまり肉の韓国風焼き肉をいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

豚バラかたまり肉の韓国風焼き肉のカロリーカロリー
(1人分)

359Kcal
豚バラかたまり肉の韓国風焼き肉の塩分

塩分

1.1g
材料

材料(作りやすい分量(3~4人分)人分)

  • 豚バラかたまり肉…300~400g
  • にんにく…1片
  • ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
  • レモンだれ(2人分)
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・レモン汁…大さじ1/2
  •  ・レモンのいちょう切り…6枚
  • ごまみそだれ(2人分)
  •  ・牛乳、白すりごま…各大さじ2
  •  ・みそ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・にんにくのすりおろし…少々
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

レモンだれを作る。耐熱容器にしょうゆ、みりん、酒を混ぜ合わせ、電子レンジで約30秒加熱する。取り出してレモン汁、レモンのいちょう切りを加えて混ぜ、粗熱をとる。

下ごしらえ1


2.

ごまみそだれを作る。器に牛乳、白すりごま、みそ、砂糖、にんにくのすりおろしを入れ、砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせる。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

豚肉は全体にフォークで数カ所刺し、塩、こしょう各少々をふる。にんにくは横薄切りにして芽を取る。

2.

フライパンにごま油を薄くぬり、豚肉の脂身を下にしてこんがりと焼く。焼き色がついたら裏返し、全面に焼き色をつけて取り出す。そのまま5~10分おいて肉を休ませてから、幅を3~4等分に切り、さらに繊維に沿って5mm~1cm厚さに切る。

まずかたまりのまま、肉の表面を焼いて、肉のうまみを閉じ込める。焼いたあとは肉汁を落ち着かせるために、脂身を下にして肉を休ませる。スライスするときは、幅を3~4等分にしたあと、肉の繊維に沿って切ると食感がいい。

豚バラかたまり肉の韓国風焼き肉の作り方2


3.

すき焼き用鍋にごま油を薄くぬり、2とにんにくを並べて、弱火で両面をじっくりとこんがり焼く。

●好みで葉野菜などに巻き、たれをつけて食べる。

●すき焼き用鍋以外に、ホットプレートやグリルパンでもよい。

調理: 撮影:澤木央子

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X