サムゲタン風スープ

サムゲタン風スープ

体を温め、疲れ解消に効く

カロリー
355kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とり骨つきぶつ切り肉…300g

にんにく…1~2片

三つ葉…1/4束

長ねぎ…3cm

もち米(または胚芽米)…大さじ4

・ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

もち米は洗って30分ほど水にひたし、ざるにあける。とり肉はさっと洗ってペーパータオルで水けをふき取る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.

鍋にとり肉、にんにくと、ごま油大さじ1/2をまぶしたもち米、水4カップを入れ、強火にかける。煮立ったらアクを除き、弱めの中火にして30~40分煮込む。

しっかり吸水させたもち米にごま油をまぶして、風味をつける。

3.

三つ葉は3cm長さに切り、ねぎは小口切りにする。器に2を盛り、三つ葉、ねぎをのせ、塩、こしょうを各適宜ふって食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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