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白身魚とほうれん草のグラタン

ナッツの食感がアクセントに

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白身魚とほうれん草のグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

510Kcal
白身魚とほうれん草のグラタンの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 白身魚(金目鯛)…2切れ
  • 牛乳…1カップ
  • ピザ用チーズ…40g
  • ほうれん草…1/2わ
  • 長ねぎ…1本
  • にんにくナッツオイル
  •  ・ミックスナッツ…30g
  •  ・にんにく…1片
  •  ・粉チーズ、オリーブ油…各大さじ1
  •  ・ドライハーブミックス…少々
  • ・塩、こしょう、バター、酒
下ごしらえ

下ごしらえ

にんにくナッツオイルを作る。ミックスナッツ、にんにくはみじん切りにし、粉チーズ、オリーブ油、ドライハーブミックスを加えてよく混ぜる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

金目鯛は4等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をまぶす。ほうれん草は塩ゆでし、水に5分さらして水けを絞り、ざく切りにする。ねぎは5cm長さの斜め切りにする。

2.

牛乳、チーズは合わせる。

3.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、金目鯛の表面を焼きつける。ねぎを加えて2~3分炒め、しんなりしたらほうれん草を加える。酒大さじ1をふり入れ、2を加える。弱火にし、チーズが溶けてゆるいとろみがつくまで2~3分木べらで混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

4.

耐熱皿に入れ、にんにくナッツオイルをのせ、オーブントースターで3~4分、焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:今清水隆宏


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