もやしの生春巻き

材料（２人分）

もやし
　１袋(約250g)
焼き豚
　100g
青じそ
　６枚
ライスペーパー
　６枚
ごまだれ
　・白練りごま
　　大さじ３
　・水
　　大さじ１　1/2〜２
　・しょうゆ、砂糖
　　各大さじ１
　・ごま油
　　大さじ1/2
　・ラー油
　　小さじ1/4
・塩、こしょう

• もやし

  １袋(約250g)

• 焼き豚

  100g

• 青じそ

  ６枚

• ライスペーパー

  ６枚

• ごまだれ

• 　・白練りごま

  大さじ３

• 　・水

  大さじ１　1/2〜２

• 　・しょうゆ、砂糖

  各大さじ１

• 　・ごま油

  大さじ1/2

• 　・ラー油

  小さじ1/4

• ・塩、こしょう

1. 1

   もやしは耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、粗熱がとれたら水を絞る。焼き豚は細切りにする。

2. 2

   ライスペーパーは１枚ずつさっと水にくぐらせ、かたく絞ったぬれぶきんまたは厚手のペーパータオルにはさんで１〜２分おいてもどし、青じそ１枚、焼き豚、もやし各1/6量をのせ、塩、こしょう各少々をふって巻く。残りも同様にし、ごまだれの材料を混ぜて添える。
   
   ライスペーパーは１枚ずつもどして巻くこと。薄手のペーパータオルだとくっついてしまうので、必ずふきんか厚手のペーパータオルを使って。

   

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