かじきのおかず照り焼き

材料（２人分）

かじき
　２切れ
玉ねぎ
　1/2個
かぼちゃのくし形切り
　４枚
たれ
　・酒、しょうゆ、みりん、砂糖
　　各大さじ3/4
・塩、片栗粉、ごま油、七味とうがらし

• かじき

  ２切れ

• 玉ねぎ

  1/2個

• かぼちゃのくし形切り

  ４枚

• たれ

• 　・酒、しょうゆ、みりん、砂糖

  各大さじ3/4

• ・塩、片栗粉、ごま油、七味とうがらし

1. 1

   かじきは塩少々をふって約５分おき、ペーパータオルで水けを拭いて片栗粉を薄くまぶす。玉ねぎは横1.5cm厚さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、弱めの中火にして、かじき、かぼちゃ、玉ねぎを並べ入れる。２〜３分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに２〜３分、同様に焼き色がつくまで焼く。
   
   かじきとつけ合わせの野菜はフライパンで一緒に焼いて照り焼きにし、時間短縮で仕上げる。

   
3. 3

   たれの材料を加え、汁けが少なくなり、全体に照りが出るまでからめる。器に盛り、かじきに七味適宜をふる。

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