豚肉と大根のさっぱり炒め

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　180g
大根
　150g
キャベツ
　２枚
ポン酢じょうゆ
　大さじ１　1/2
・塩、こしょう、練りわさび、サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  180g

• 大根

  150g

• キャベツ

  ２枚

• ポン酢じょうゆ

  大さじ１　1/2

• ・塩、こしょう、練りわさび、サラダ油

1. 1

   大根は７〜８mm厚さの半月切り、キャベツはざく切りにする。豚肉は長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。大きめのボウルにポン酢と練りわさび小さじ１〜２を入れて混ぜる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、大根を入れて両面に焼き色がつくまで焼きつける。豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらキャベツを加えて炒める。

3. 3

   キャベツがしんなりしたら１のボウルに入れ、全体をざっとあえる。
   
   炒めた材料をポン酢と練りわさびを合わせたところに加え、ポン酢やわさびの風味を生かす。

   

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