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はまぐりの潮汁

はまぐりの潮汁を添えてひな祭りのお膳に

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はまぐりの潮汁のカロリーカロリー
(1人分)

15Kcal
はまぐりの潮汁の塩分

塩分

1.1g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • はまぐり…8個
  • 切り三つ葉…8本
  • ・塩、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

はまぐりは海水程度の塩水(水2カップに対して塩小さじ2が目安)に30分以上つけて砂を吐かせ、殻をこすり合わせてよく洗う。三つ葉は2本ずつまとめてひと結びする。

2.

鍋に水4カップ、はまぐりを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取る。はまぐりの口があいたら弱火にし、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々で調味する。椀に盛り、三つ葉をのせる。

調理: 撮影:竹内章雄


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