せりとはまぐりの鍋仕立て

せりとはまぐりの鍋仕立て

はまぐりのだしがたっぷり出た煮汁ごと味わう

カロリー
58kcal
塩分
2.8g
調理時間
10

材料(2人分)

せり…1わ

はまぐり…大4個

絹ごし豆腐…2/3丁

昆布…5cm

うす口しょうゆ…少々

・塩、酒

作り方

1.

はまぐりは塩水につけて砂や泥を吐かせる。豆腐はペーパータオルで包んで軽く水けをきる。せりは4~5cm長さに切る。

2.

鍋に水3カップと酒大さじ1を入れて昆布を敷き、はまぐりを入れて火にかける。はまぐりの殻があいたらアクを取り、弱めの中火にしてうす口しょうゆと塩少々で調味する。

3.

豆腐を4等分して入れ、温まったらせりを加えてひと煮する。

●調理時間に、はまぐりの砂出しの時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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