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豚肉と新玉ねぎの重ね蒸し

玉ねぎの甘みが、豚肉を引き立てる

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豚肉と新玉ねぎの重ね蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

365Kcal
豚肉と新玉ねぎの重ね蒸しの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ…1個
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • 三つ葉…1束
  • しょうが…2かけ
  • もやし…1袋
  • ・酒、練りがらし、しょうゆ
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦半分、横に1cm幅に切る。三つ葉はざく切りに、しょうがはせん切りにする。豚肉は長さを3等分に切る。

2.

フライパンにもやし、玉ねぎ、しょうが、豚肉の順に、半量ずつ広げて重ね、酒小さじ2をふる。同様にもう一度重ね、酒小さじ2をふり、水大さじ4~5を注ぐ。

3.

火にかけ、煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、約5分蒸し煮にする。

4.

火を止めて三つ葉を散らし、ふたをして1~2分蒸らす。皿に盛り、練りがらし、しょうゆ各適宜を添える。

調理: 撮影:澤木央子

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