豚肉と新玉ねぎの重ね蒸し

時短、塩分控えめ

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豚肉と新玉ねぎの重ね蒸し

玉ねぎの甘みが、豚肉を引き立てる

カロリー
365kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

新玉ねぎ…1個

豚バラ薄切り肉…150g

三つ葉…1束

しょうが…2かけ

もやし…1袋

・酒、練りがらし、しょうゆ

作り方

1.

玉ねぎは縦半分、横に1cm幅に切る。三つ葉はざく切りに、しょうがはせん切りにする。豚肉は長さを3等分に切る。

2.

フライパンにもやし、玉ねぎ、しょうが、豚肉の順に、半量ずつ広げて重ね、酒小さじ2をふる。同様にもう一度重ね、酒小さじ2をふり、水大さじ4~5を注ぐ。

3.

火にかけ、煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、約5分蒸し煮にする。

4.

火を止めて三つ葉を散らし、ふたをして1~2分蒸らす。皿に盛り、練りがらし、しょうゆ各適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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