かぶとにんじんの酢のもの

かぶとにんじんの酢のもの

かぶで作る上品な副菜

カロリー
39kcal
塩分
0.5g
調理時間
18
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かぶ…2個

にんじん…1/3本

・砂糖、塩、酢

作り方

1.

かぶは茎を落として皮をむき、縦半分に切ってから縦に5mm厚さに切る。茎は3~4cm長さに切って軽くゆで、冷水にとって水けを絞る。にんじんはマッチ棒状に切る。

2.

かぶと茎、にんじんをボウルに入れて塩小さじ1/3をふり、少しおいてしんなりしたら水けを絞り、砂糖、酢各大さじ1を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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