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牛肉とかぶの赤ワイン煮

こうばしくてリッチな味わい。赤ワインで煮込みます

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牛肉とかぶの赤ワイン煮のカロリーカロリー
(1人分)

522Kcal
牛肉とかぶの赤ワイン煮の塩分

塩分

1.9g
牛肉とかぶの赤ワイン煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛カレー用もも肉…200g
  • 小麦粉…適宜
  • ベーコン…2枚
  • かぶ…4個(葉つき)
  • りんご…1/2個
  • サラダ油…適宜
  • バター…大さじ1
  • 赤ワイン…250cc
  • 固形スープの素…1個
  • ・こしょう、砂糖、塩
作り方

作り方

1.

牛肉は小麦粉をまぶす。ベーコンは1cm幅に切る。かぶは葉をつけ根2cmのところで切り離し、皮をむいて半分に切る。きれいなところ1個分の葉を3cm長さに切る。りんごは1cm幅のくし形切りにして皮をむく。

2.

鍋に油少々を熱し、かぶの葉を炒めて取り出し、油大さじ1を足して熱し、牛肉を焼きつけて取り出す。続いてバターを入れ、ベーコン、りんごを入れて、りんごの表面が透き通るまで炒め、砂糖大さじ1を加えて炒める。

3.

2の鍋に牛肉、かぶ、ワイン、スープの素を入れて強火にかける。沸騰したら中火にして、かぶがやわらかくなるまで約15分、途中アクを除きながら煮込む。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってかぶの葉をのせる。

調理: 撮影:岡本真直

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