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うまみ欧風カレー

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うまみ欧風カレー
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うまみ欧風カレーのカロリーカロリー
(1人分)

668Kcal
うまみ欧風カレーの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • 牛カレー用肉…150~200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しめじ…1/2パック
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • カレールー…2かけ(約50g)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

牛肉は塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦1cm幅に切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を入れ、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。塩、こしょう各少々をふって玉ねぎを加えて炒め、油がまわったらケチャップ大さじ2を加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらしめじを加えて混ぜ合わせる。水1 1/2カップを加えて煮立たせ、5分ほど煮たらカレールーを加えて、さらに2~3分煮る。

ケチャップを加えて炒めることで、コクと深いうまみが加わる。最初から加えると焦げやすいので、玉ねぎに油がまわってから加えて炒める。

うまみ欧風カレーの作り方2


3.

皿にご飯を盛り、2をかける。好みで牛乳少々をかけても。

調理: 撮影:木村拓

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