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牛肉の赤ワイン煮

シリコン調理器で角切り肉がやわらか

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牛肉の赤ワイン煮
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牛肉の赤ワイン煮のカロリーカロリー
(1人分)

382Kcal
牛肉の赤ワイン煮の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2~3人分)

  • 牛カレー用角切り肉…200g
  • セロリ…1/3本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にんにく…1/2片
  • マッシュルーム…6個
  • 新じゃがいも…5~6個(約200g)
  • パセリのみじん切り…適宜
  • 煮汁
  •  ・固形スープの素…1/2個
  •  ・赤ワイン…1カップ
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・ウスターソース…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方

作り方

1.

牛肉は塩、こしょう各少々をもみ込む。セロリ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは縦半分に、じゃがいもは皮をよく洗って皮つきのまま一口大に切る。煮汁の材料はよく混ぜ合わせる。

2.

シリコンスチーマーにセロリ、玉ねぎ、にんにく、バター大さじ2を入れてふたをし、電子レンジで約3分加熱する。小麦粉大さじ1 1/2を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、煮汁を少しずつ加えて溶きのばす。

3.

牛肉、じゃがいも、ローリエを加えて軽く混ぜ合わせ、再びふたをして電子レンジで約5分加熱する。

4.

取り出してよく混ぜ合わせ、マッシュルームを加え、ふたをせずに電子レンジで約5分加熱する。パセリをふる。

調理: 撮影:白根正治


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