牛肉の赤ワイン煮

材料（２〜３人分）

• 牛カレー用角切り肉…200g
• セロリ…1/3本
• 玉ねぎ…1/4個
• にんにく…1/2片
• マッシュルーム…６個
• 新じゃがいも…５〜６個(約200g)
• パセリのみじん切り…適宜
• 煮汁
• 　・固形スープの素…1/2個
• 　・赤ワイン…１カップ
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・ウスターソース…大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ローリエ…１枚
• ・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1. 牛肉は塩、こしょう各少々をもみ込む。セロリ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは縦半分に、じゃがいもは皮をよく洗って皮つきのまま一口大に切る。煮汁の材料はよく混ぜ合わせる。
2. シリコンスチーマーにセロリ、玉ねぎ、にんにく、バター大さじ２を入れてふたをし、電子レンジで約３分加熱する。小麦粉大さじ１　1/2を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、煮汁を少しずつ加えて溶きのばす。
3. 牛肉、じゃがいも、ローリエを加えて軽く混ぜ合わせ、再びふたをして電子レンジで約５分加熱する。
4. 取り出してよく混ぜ合わせ、マッシュルームを加え、ふたをせずに電子レンジで約５分加熱する。パセリをふる。