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牛肉と大根のスープ

あっさりとしたスープにたっぷりのクレソンを入れて香りよく

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牛肉と大根のスープのカロリーカロリー
(1人分)

385Kcal
牛肉と大根のスープの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 牛カレー用肉…200g
  • 大根…10cm(約250g)
  • クレソン…1束
  • 煮汁
  •  ・昆布(5×5cm)…1枚
  •  ・しょうがの薄切り…2枚
  •  ・にんにく(潰したもの)…1片
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・水…4カップ
  • ・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

大根は大きめの乱切りにする。クレソンはざく切りにする。

2.

鍋に油小さじ1を熱し、大根、牛肉を入れてさっと炒める。煮汁を加え、沸騰したらアクを除き、ふたをして弱めの中火で約20分煮る。しょうゆ小さじ2~3、塩小さじ1/3~1/2、こしょう少々で調味する。

3.

昆布を除いて器に盛り、クレソンをのせる。

調理: 撮影:広瀬貴子

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