えびマヨ

えびマヨ

えびのぷりぷり感を味わえる

カロリー
331kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

えび…10尾

下味

 ・塩…小さじ1/4

 ・酒…小さじ1

 ・片栗粉…大さじ1 1/2

レタス…2枚(約100g)

ブロッコリー…小1/2個(約70g)

・マヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ5

 ・レモン汁…小さじ2

 ・砂糖…大さじ1

下ごしらえ

1.

えびは殻と背わたを除き、下味の材料を順にまぶす。

2.

レタスは細切りにして皿に広げる。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

作り方

1.

直径25cmの耐熱皿にえびをまわりに並べ、ブロッコリーを水にさっとくぐらせてからまん中に並べ、ラップなしで電子レンジで約5分加熱する。

温まりやすい外側にえびを、まん中にブロッコリーを並べれば一度に加熱できる。

2.

ボウルにマヨソース、えび、ブロッコリーを入れてあえ、レタスを敷いた皿にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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