新じゃがとコンビーフのパスタ

材料（２人分）

• スパゲッティ…160g
• コンビーフ…１缶(約160g)
• 新じゃがいも…４個
• パセリ…１〜２枝
• にんにくのみじん切り…１片分
• ・塩、バター、しょうゆ、こしょう

作り方

1. じゃがいもはよく洗って皮つきのまま５mm厚さの輪切りにし、水に約10分さらす。パセリは茎を除いて葉を細かくちぎる。
2. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より１分短くゆではじめる。ゆで上がる５分前にじゃがいもを加えて、一緒にゆでる。

   

3. フライパンにバター大さじ１、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、コンビーフを加えて木べらでほぐしながら炒め、スパゲッティのゆで汁大さじ２〜３、パセリも加えてさっと炒め合わせる。
4. スパゲッティがゆで上がったら、じゃがいもとともに湯をきって３に加える。しょうゆ大さじ1/2を鍋肌から加えて手早く混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。