フライドポテトサラダ

材料（２人分）

ゆで卵
　２個
玉ねぎ
　1/4個
きゅうり
　１本
トマト
　１個
レタス
　1/4個
じゃがいも
　３個
ドレッシング
　・レモン汁
　　大さじ３
　・はちみつ
　　小さじ１
　・おろしにんにく
　　少々
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・揚げ油、粗びき黒こしょう

• ゆで卵

  ２個

• 玉ねぎ

  1/4個

• きゅうり

  １本

• トマト

  １個

• レタス

  1/4個

• じゃがいも

  ３個

• ドレッシング

• 　・レモン汁

  大さじ３

• 　・はちみつ

  小さじ１

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・揚げ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。きゅうりはフォークで皮に筋をつけ、５mm幅の小口切りにする。トマトはくし形切りに、ゆで卵は四つ割りにし、レタスは一口大にちぎる。すべて器に盛る。

2. 2

   じゃがいもは皮ごと４等分に切り、さっと洗って水けをペーパータオルでふく。
   
   油を吸う面積をできるだけ少なくするために、じゃがいもは４等分にして皮ごと揚げる。水けをしっかりふき取って。

   
3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、じゃがいもを入れ、５〜６分かけてこんがりと揚げる。

4. 4

   油をしっかりきって１の器にのせ、ドレッシングをよく混ぜてかけ、こしょう適宜をふる。

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