なんちゃってえびフライ

時短、塩分控えめ

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なんちゃってえびフライ

変わりごろもをつけて揚げたような仕上がりに

カロリー
167kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

えび…大6尾

レタス…2~3枚

きゅうりの薄切り…1/2本分

にんじんのせん切り…少々

揚げせんべい…2枚(約20g)

・小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

えびは尾と尾から1節を残して殻をむき、背わたを除き、尾の先を切り落として水けをしごき出す。腹側に切り目を数カ所入れてまっすぐに。揚げせんべいはめん棒で細かく砕く。

2.

ボウルに小麦粉、水各大さじ2、塩、こしょう各少々を入れ、よく溶き混ぜる。えびにつけ、揚げせんべいをまぶしつける。

3.

電子レンジの耐熱皿にペーパータオルを3枚重ねてのせ、えびを放射状に並べる。電子レンジで約1分30秒加熱し、返して位置を変え、さらに30秒~1分加熱する。

間隔をあけて放射状に並べて加熱むらを少なくする。位置を変えて再加熱することで、さらに加熱むらをなくす。

4.

器に盛り、レタスをちぎってきゅうり、にんじんを混ぜて添える。好みでレモンを搾っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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