チキンカツトマトソース

チキンカツトマトソース

さらさらパン粉&ノンオイルソースであっさり!

カロリー
328kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

トマト…大1個

ころも

 ・小麦粉…適宜

 ・卵液

  ・溶き卵…1/2個分

  ・塩、こしょう…各少々

 ・パン粉…適宜

・揚げ油、塩

作り方

1.

とり肉は皮を除き、身の厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にし、室温にもどす。パン粉はポリ袋に入れ、めん棒でつぶして細かくする。

パン粉の粒が細かいほど素材に薄くつくので、油を吸いにくくなる。パン粉をつぶしてできるだけ細かくする。

2.

とり肉にころもを、小麦粉、卵液、パン粉の順にそれぞれ薄くつける。

3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、2を入れる。4~5分かけて、きつね色になるまで揚げ、油をしっかりきる。

4.

トマトは1cm角に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで2分~2分30秒加熱する。取り出して塩小さじ1/3を加えて混ぜる。器に敷き、3を食べやすい大きさに切り分けて並べのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X