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チキンカツトマトソース

さらさらパン粉&ノンオイルソースであっさり!

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チキンカツトマトソースのカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
チキンカツトマトソースの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • トマト…大1個
  • ころも
  •  ・小麦粉…適宜
  •  ・卵液
  •   ・溶き卵…1/2個分
  •   ・塩、こしょう…各少々
  •  ・パン粉…適宜
  • ・揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

とり肉は皮を除き、身の厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にし、室温にもどす。パン粉はポリ袋に入れ、めん棒でつぶして細かくする。

パン粉の粒が細かいほど素材に薄くつくので、油を吸いにくくなる。パン粉をつぶしてできるだけ細かくする。

チキンカツトマトソースの作り方1


2.

とり肉にころもを、小麦粉、卵液、パン粉の順にそれぞれ薄くつける。

3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、2を入れる。4~5分かけて、きつね色になるまで揚げ、油をしっかりきる。

4.

トマトは1cm角に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで2分~2分30秒加熱する。取り出して塩小さじ1/3を加えて混ぜる。器に敷き、3を食べやすい大きさに切り分けて並べのせる。

調理: 撮影:木村拓


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