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豚バラのさっぱり蒸し鍋

野菜をたっぷり食べたいときにおすすめ!

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豚バラのさっぱり蒸し鍋
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豚バラのさっぱり蒸し鍋のカロリーカロリー
(1人分)

429Kcal
豚バラのさっぱり蒸し鍋の塩分

塩分

1.6g
豚バラのさっぱり蒸し鍋の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • 下味
  •  ・おろししょうが…大さじ1
  •  ・酒…大さじ4
  •  ・塩…小さじ1/2
  • キャベツ…3枚
  • にんじん…1/3本
  • 玉ねぎ…1/4個
作り方

作り方

1.

豚肉は10cm幅に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。キャベツは軸を除いてざく切りに、にんじんは縦半分に切って斜め薄切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

2.

土鍋にそれぞれの野菜の1/3量を平らに入れ、豚肉の1/3量を広げてのせる。これをあと2回繰り返し、水1カップを回しかける。

野菜、肉の順に3回ずつ繰り返して重ね入れると、肉のうまみが全体にしみこむ。

豚バラのさっぱり蒸し鍋の作り方2


3.

土鍋のふたをして火にかけ、7~8分、肉の色が変わって、野菜がしんなりするまで蒸す。好みでしょうゆ、練りがらしを添えても。

調理: 撮影:榎本修

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