豚バラのさっぱり蒸し鍋

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
下味
　・おろししょうが
　　大さじ１
　・酒
　　大さじ４
　・塩
　　小さじ1/2
キャベツ
　３枚
にんじん
　1/3本
玉ねぎ
　1/4個

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 下味

• 　・おろししょうが

  大さじ１

• 　・酒

  大さじ４

• 　・塩

  小さじ1/2

• キャベツ

  ３枚

• にんじん

  1/3本

• 玉ねぎ

  1/4個

1. 1

   豚肉は10cm幅に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。キャベツは軸を除いてざく切りに、にんじんは縦半分に切って斜め薄切り、玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。

2. 2

   土鍋にそれぞれの野菜の1/3量を平らに入れ、豚肉の1/3量を広げてのせる。これをあと２回繰り返し、水１カップを回しかける。
   
   野菜、肉の順に３回ずつ繰り返して重ね入れると、肉のうまみが全体にしみこむ。

   
3. 3

   土鍋のふたをして火にかけ、７〜８分、肉の色が変わって、野菜がしんなりするまで蒸す。好みでしょうゆ、練りがらしを添えても。

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