料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

麻婆なす

新しょうがの甘酢漬けが香りと食感のアクセント

麻婆なすをfacebookでシェアする
麻婆なすをTwitterでつぶやく
麻婆なすをmixiチェック
麻婆なすをLINEに送る
麻婆なす
麻婆なすを印刷する 麻婆なすをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

麻婆なすのカロリーカロリー
(1人分)

243Kcal
麻婆なすの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…50g
  • なす…2個
  • 新しょうがの甘酢漬け…10g
  • あれば長ねぎの青い部分…2cm
  • 合わせ調味料
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・酢、しょうゆ、砂糖…各大さじ2
  •  ・湯…1/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2)
  • ・揚げ油、サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは四つ割りにして、斜め半分に切る。豚肉と新しょうがは粗みじん切りにし、ねぎは小口切りにする。

2.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、なすを約2分、色よく素揚げにして油をきる。

3.

フライパンにサラダ油適宜を熱して豚肉をこんがり焼き色がつくまで炒め、新しょうがと合わせ調味料を加えて炒め煮にする。

豚肉はしっかり焼き色をつけながらカリカリに炒めると、香りよく仕上げられる。

麻婆なすの作り方3


4.

なすを加えて約2分、軽く煮て、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。ねぎを加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:日置武晴


麻婆なすと同じ材料で作れる料理レシピ

麻婆なすの関連キーワード

食材事典

注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ 水谷緑 	じたばたナース 書籍化

「死の描写が生々しくてグッときた」――看護師の目を通じてリ・・・

コミックエッセイ フジイチカコ ソーラー女子は電気代0円で生活してます! 節約 新生活応援

電力会社と契約を解除!ソーラーパネルとサイクル発電機で電気・・・

コミックエッセイ 宮路ひま ドヤ顔柴犬どんぐり 犬 書籍化

どうして遊びでこうなった…? ひたすらに明るい日々を送る我・・・

3大プレゼント祭り
電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X