
麻婆なす
スーパーシェフの100円肉おかず
新しょうがの甘酢漬けが香りと食感のアクセント
1人分:
243kcal
3.1g
材料(2人分)
豚こま切れ肉
50g
なす
2個
新しょうがの甘酢漬け
10g
あれば長ねぎの青い部分
2cm
合わせ調味料
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・とりガラスープの素
小さじ1/2
・酢、しょうゆ、砂糖
各大さじ2
・湯
1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2)
・揚げ油、サラダ油
50g
なす
2個
新しょうがの甘酢漬け
10g
あれば長ねぎの青い部分
2cm
合わせ調味料
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・とりガラスープの素
小さじ1/2
・酢、しょうゆ、砂糖
各大さじ2
・湯
1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2)
・揚げ油、サラダ油
作り方
-
2
揚げ油を高温(約180℃)に熱し、なすを約2分、色よく素揚げにして油をきる。
-
4
なすを加えて約2分、軽く煮て、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。ねぎを加えてさっと混ぜる。

五十嵐美幸 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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