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えびとしいたけのチリソース煮

えびは下味つけも、加熱もすべて同じボウルで

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えびとしいたけのチリソース煮のカロリーカロリー
(1人分)

139Kcal
えびとしいたけのチリソース煮の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • えび…10尾(約250g)
  • 下味
  •  ・片栗粉、サラダ油…各小さじ2
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • しいたけ…4枚
  • しょうがのみじん切り…1/4かけ分
  • にんにくのみじん切り…1/4片分
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • チリソース
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・みそ…小さじ2
  •  ・水…大さじ3
作り方

作り方

1.

えびは背に切り目を入れて背わたを除いて、殻をむく。しいたけは薄切りにする。

2.

耐熱ボウルにえび、下味の材料を入れてよく混ぜ、中央をあけてしいたけをのせ、しょうが、にんにく、ねぎを全体に散らす。チリソースを全体にかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

えびは下味をつけるのも、加熱をするのもこの耐熱ボウル1つで。中央をあけて、なるべく側面に寄せ、加熱されやすい位置に置く。

えびとしいたけのチリソース煮の作り方2


3.

ラップをはずして、とろみがつくまで全体をよく混ぜ合わせる。好みで香菜を添えても。

調理: 撮影:白根正治

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