からしあえそうめん

時短、塩分控えめ

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からしあえそうめん

甘ずっぱからしだれで

カロリー
365kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
イベント:
夏休み
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

そうめん…3束

とりささ身…1本

乾燥きくらげ…3g

きゅうり…1本

トマト…大1個

たれ

 ・練りがらし…小さじ1/2~1

 ・砂糖、酢…各大さじ2

 ・だし汁…3/4カップ

 ・めんつゆ(ストレート)…大さじ1

・塩、酒

作り方

1.

ささ身は耐熱皿に入れ、塩、酒各少々をふってラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、そのままおいて粗熱をとり、手で細く裂く。きくらげは水でもどして水けを絞り、きゅうりとともに細切りにして混ぜ、トマトは5mm厚さの輪切りにする。

2.

そうめんは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。

3.

器にトマトを広げ、そうめん、きゅうりときくらげ、ささ身の順に盛り、たれを回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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