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モロたく納豆のカロリーカロリー
(全量)

123Kcal
モロたく納豆の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(作りやすい分量)

  • 納豆…小1パック(約50g)
  • モロヘイヤ…1/4パック(約30g)
  • たくあん…15g
  • ポン酢じょうゆ…小さじ2
  • ・塩
作り方

作り方

1.

納豆はボウルに入れ、菜箸でよくかき回す。

箸でよくかき回すと糸がたくさん出てきて、粘りが強くなり、独特の食感が楽しめる。先に調味料を加えてしまうと粘りにくくなるので手順どおりに。

モロたく納豆の作り方1


2.

モロヘイヤは葉を摘み、塩を加えた熱湯でさっとゆでる。冷水にとってざるに上げ、水けを絞って細かく刻む。たくあんは1cm角に切る。

茎がかたいので、葉を摘んで使う。熱湯でゆでたら、水にとってアクを抜き、水けを絞る。端から細かく切り、さらに包丁で細かくたたくと、より粘りが強くなる。

モロたく納豆の作り方2


3.

1に2、ポン酢じょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。

調理: 撮影:広瀬貴子


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